How Much Milk Does A Two Year Old Need Daily Take Control of Your Energy – Know Your Daily Bread!

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Take Control of Your Energy – Know Your Daily Bread!

N’est-il pas étonnant de constater le peu d’intérêt que nous portons à la nourriture que nous mangeons ? Sauf que nous nous soucions de son goût. Avoir notre pain quotidien est un privilège que la plupart d’entre nous tenons pour acquis. Mais que savons-nous des glucides ou des « amidons » et comment ils affectent notre corps ? Pour ceux d’entre nous qui ont entendu l’histoire de la Bible, la nourriture a été la première arme du diable pour nous inciter à l’autodestruction. Et si nous n’apprenons pas à comprendre les glucides, cet aliment de base peut être mortel pour votre silhouette. Manipuler avec soin!

J’aime le pain. J’ai toujours. Surtout le pain de blé entier parfumé, fait maison, avec une croûte dorée que ma mère faisait cuire. Quand je vivais en Allemagne, d’abord en tant qu’Au Pair et plus tard en tant que journaliste stagiaire, les boulangers de chaque rue principale me tentaient avec une grande variété de petits pains, chacun avec un nom différent : Lausbub, Milchbrötle, Vollkorn, Dreikorn, Roggenbrötchen , Salzbretzel. Absolument délicieux. Mais j’en ai vite payé le prix : mon corps normalement svelte a commencé à prendre du poids à la vitesse de la bouchée !

Quand je suis rentré chez moi, personne ne m’a reconnu. Et je n’avais rien à me mettre ! C’est alors que ma quête de connaissances sur la nourriture a commencé. Maintenant, je suis un fervent partisan de l’enseignement de la nutrition à la maternelle. Parce qu’il semble que les mamans modernes n’ont pas vraiment les connaissances dont elles ont besoin pour enseigner de bonnes habitudes alimentaires à leurs bébés et à leurs tout-petits – surtout pas les informations scientifiques les plus modernes. C’est vraiment dommage : chaque enfant humain devrait savoir quelle nourriture est bonne pour son corps et quelle nourriture ne l’est pas – quel que soit son goût.

J’ai appris à quel point notre culture influence notre choix de nourriture, surtout depuis que je me suis impliqué dans une organisation caritative qui gère deux internats pour adolescents, principalement de l’Afrique du Sud rurale profonde. Les enfants qui fréquentent ces écoles – une pour les garçons, une pour les filles – viennent de foyers où on leur a appris qu’un repas sans viande n’est pas un repas, juste une « collation ». Et qu’il faut se gaver de bouillie de maïs (appelée ici « phutu ») pour dire qu’on est « rassasié », avant d’arrêter de manger !

Si je regarde le reste des régions du monde où j’ai voyagé, les paradigmes culturels sont différents, mais le résultat final est le même : beaucoup trop de glucides et de graisses ! Aux États-Unis, les enfants grandissent avec des céréales avec du lait et des hamburgers MacDonald. En Europe, beaucoup trop de personnes ont également recours à des habitudes alimentaires similaires. Il y a quelques semaines à peine, en juillet, lorsque j’ai rendu visite à mon filleul en Allemagne, son père se lamentait sur le fait que les mères de la classe de natation de sa fille venaient le voir et lui reprochaient sévèrement que sa fille était trop maigre ! Il se souvient de son enfance que tous les enfants étaient nerveux et athlétiques. Maintenant, la majorité des enfants de l’école primaire montre déjà des signes d’obésité !

Oui, nous avons certainement besoin de glucides dans notre alimentation. C’est le carburant de nos muscles. Donc, surtout si nous sommes physiquement très actifs, nous avons besoin de beaucoup de ce type d’aliments, sous toutes ses formes : pain, céréales, pâtes, etc.

Les enfants ont beaucoup plus d’énergie que nous, car leur corps n’est pas encore accablé par les mauvaises habitudes alimentaires que nous, adultes, avons adoptées, généralement de nos propres parents. En regardant l’histoire de la nourriture et en comprenant simplement les habitudes alimentaires de mon propre ancêtre, la suralimentation n’était tout simplement pas à l’ordre du jour. Quelque chose s’est passé après la Seconde Guerre mondiale, en ce qui concerne nos régimes alimentaires. Soudain, toutes sortes de nouveaux aliments artificiels sont entrés dans le courant dominant : colorants, arômes, conservateurs. Et la télévision a apporté toute cette nouvelle nourriture « merveilleuse » et ces nouveaux goûts dans nos foyers. Alors, bien sûr, nos régimes alimentaires ont changé !

Avoir du pain blanc de la boulangerie en ville est devenu un régal pour nous, les enfants de la ferme, qui étions habitués au pain de blé entier cuit par maman à la maison. S’il était resté un régal spécial, cela aurait été OK. Mais avec l’urbanisation et de plus en plus éloigné de la source de notre alimentation, le pain blanc – le blé – est devenu l’aliment de base de bien trop d’êtres humains à travers le monde.

Il n’y a rien de mal avec le blé – si vous le mangez avec modération. Comme pour la plupart des autres choses : si vous ne mangez pas trop, vous allez généralement bien, en termes de santé et de poids.

Mais quand il s’agit de blé, en particulier de farine de blé blanc, il y a un GROS “Cependant”.

La farine de blé blanc – comme tout autre type de grain « raffiné » dont les fibres saines, les vitamines et les minéraux ont été pratiquement « enlevés chirurgicalement » – n’est en réalité rien d’autre qu’une forme de sucre légèrement différente. Imaginez maintenant manger des morceaux de sucre solides, comme nous mangeons des tranches de pain blanc ou des petits pains…

Je ne le savais pas, jusqu’à ce que je commence à faire des recherches sur l’impact des différents types d’aliments sur notre corps, notre esprit et nos émotions. Et oui, même sur notre esprit. Les drogues affectent notre esprit. Mais c’est une histoire pour un autre jour…

Aujourd’hui, je veux juste que vous deveniez très conscient du fait que le blé « raffiné » a le même effet que le sucre « raffiné », s’il n’est pas traité avec modération. Cela fait grimper le taux de sucre dans le sang, ce qui entraîne la libération de plus en plus d’insuline de notre pancréas (rappelez-vous cet organe du cours de biologie ?) Et de cette manière, au fil du temps, affecte la capacité de notre corps à réguler son taux de sucre, ce qui entraîne trop souvent diabète de l’adulte !

Si vous êtes un ouvrier qui a besoin d’effectuer un travail manuel lourd, ou si vous êtes un athlète ou si vous allez à la salle de sport tous les jours, vous pouvez manger beaucoup de glucides chaque jour, car votre corps brûle ce « sucre » comme carburant pour maintenir votre les muscles vont.

Cependant, si vous êtes quelqu’un qui passe une grande partie de son temps assis ou qui fait juste une activité physique modérée, vous devez faire attention à la quantité de carburant que vous mettez dans votre corps. Parce que chaque petit gramme de glucides que vous n’utilisez pas ce jour-là est transformé par votre corps en sucre et de là en graisse. La graisse de notre corps n’est rien d’autre qu’une «zone de stockage» – un «garde-manger» – pour les jours où nous aurons peut-être besoin de puiser dans cette réserve. Cependant, avec nos modes de vie bénis actuels, les chances que nous n’ayons pas de nourriture demain ont vraiment diminué au minimum, nous n’avons donc pas non plus besoin de stocker d’énormes réserves de graisse sur notre corps. Le problème avec la graisse est qu’elle entraîne un poids excessif sur notre structure osseuse, nous tirant encore plus bas que la gravité ne le ferait normalement, et mettant également beaucoup de pression sur le cœur, qui doit maintenant soudainement nourrir une toute nouvelle couche de masse corporelle (pur graisse) avec du sang. La graisse se trouve directement sous notre peau, donc si le cœur n’est plus capable de fonctionner correctement, le sang a du mal à atteindre notre peau, et cela a toutes sortes d’effets sur le bien-être de notre corps. Faites simplement quelques-unes de vos propres recherches à ce sujet sur Internet et vous serez étonné de voir à quel point il est important de maintenir la couche de graisse sous notre peau à un niveau inférieur.

L’autre chose dont nous devrions prendre conscience est que le blé contient une matière appelée «gluten». Le gluten est une forme de protéine facilement digestible pour la plupart des gens, mais au cours des deux dernières années – probablement à cause de la consommation excessive de blé par les humains – un nombre croissant de personnes deviennent intolérantes à cet aliment, avec une variété de symptômes allant de la diarrhée chronique et de la fatigue persistante. Le plus gros problème est que dans ces cas, le gluten empêche le système digestif d’absorber correctement les nutriments, comme les vitamines et les minéraux, ce qui entraîne la malnutrition.

Je ne suggère pas que vous vous précipitiez pour passer un test d’allergie au gluten. Cependant, je vous encourage à en apprendre davantage sur les glucides et sur la façon dont vous pouvez vous assurer que vous et les personnes pour lesquelles vous préparez des aliments, pouvez profiter des bienfaits des glucides, sans souffrir du désastre d’une suralimentation.

De plus, je recommande que nous nous éloignions tous d’un régime à base de glucides dominé par le blé pour inclure plus de différents types de glucides, car de cette façon nous pouvons bénéficier de différents types de minéraux et de vitamines.

Laissez les glucides constituer l’« épine dorsale » de votre menu hebdomadaire pour votre famille, puis choisissez des légumes et des protéines appropriés à servir avec des glucides au déjeuner et au dîner.

Voici mon “plan de menu” suggéré. À l’exception du respect de la règle “Fruit First”, vous pouvez modifier l’ordre à votre guise. J’ajoute simplement quelques “variations” pour chaque type de glucides, afin que vous puissiez commencer à y penser. Le plan de menu de base est toujours le même :

Petit déjeuner – Fruits uniquement jusqu’à 12h00

Déjeuner – De préférence 12h00. Idéalement, ne mangez que les glucides quotidiens avec des légumes ou des protéines végétales. Soupes en hiver avec du pain et salade en été, en utilisant du pain ou des céréales dans la soupe. Si vous ne travaillez pas à domicile, préparez quelque chose la veille, emballez-le pour tous les membres de votre famille et emportez-le avec vous au travail. Les paniers-repas pour enfants peuvent toujours inclure des sandwichs et des tranches de légumes coupés, comme des tomates, du céleri, des carottes, etc.

Fin d’après-midi – Vers 15h00. Toute forme de glucides (par exemple, biscuit ou biscuit) avec tout type de boisson chaude ou d’eau sans caféine.

Dîner – Vers 18h00. De préférence une protéine avec des légumes ou une protéine végétale avec un glucide. Mangez des protéines avec modération et une grande portion de salade avec votre dîner, pour vous rassasier. Au fil du temps, vous remarquerez que vous avez besoin de moins en moins de nourriture.

Collation de fin de soirée – Vers 20h00, au plus tard 21h00. N’importe quel type de collation – par exemple des noix ou des biscuits, mais juste une petite portion pour satisfaire vos papilles. Mieux encore, buvez votre tisane préférée à ce moment-là, avant d’aller vous coucher.

Vous pouvez désormais vous rendre la vie beaucoup plus facile et plus saine en choisissant votre apport quotidien en glucides pour le déjeuner parmi les suivants :

Lundi – Blé

Cela comprend tout type de pain de blé, de pâtisserie, de pâtes et de couscous.

Les mardis – Sorgho/épeautre ou tout autre grain “exotique”

Visitez la section de votre magasin santé local dans le supermarché pour voir ce qui est disponible et essayez de nouvelles recettes.

Jeudi – Pommes de terre

C’est un aliment tellement polyvalent: purée, bouillie puis frite, bouillie, cuite au four, frites, soupe de pommes de terre, croquettes

Mercredis – Avoine

Porridge, muffins, biscuits granola croustillants, flocons d’avoine sautés en salade ou comme garniture sur une soupe

Vendredi – Seigle

Le seigle est mieux connu sous le nom de pain, mais cherchez des recettes pour d’autres choses intéressantes à faire avec du seigle. Il existe également différents types de pain de seigle !

Samedi – Maïs/Maïs

C’est idéal pour les réunions de famille. Épis de maïs, nachos, pain de maïs et autres façons traditionnelles d’utiliser le maïs. Combinez avec des haricots, comme le font les Mexicains, évitez la viande.

Dimanche – Riz

Il existe de nombreux types de riz différents, il existe donc déjà une certaine variété. Mais alors, bien sûr, vous pouvez utiliser du riz tel quel, des galettes de riz, des plats de riz, de la soupe au lait de riz et de soja avec de la cannelle et des fruits secs cuits à la vapeur. Laissez libre cours à votre imagination !

Le principal secret que nous tous qui vivons au 21e siècle devons savoir est qu’il est très facile de trop manger de glucides, car ils sont une forme de sucre et le sucre crée une dépendance. Alors apprenez-en plus sur la façon dont vous pouvez vous débarrasser de cette dépendance et repartir sur une nouvelle page. Votre corps vous en sera reconnaissant !

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